* * * Rozumiejąc jak w słowie wstępnym, uczciwą wobec konsumenta postawę i temu przyklaskując, cieszę się, że Warszawa od pew- nego czasu zaczęła takie miejsca lokować na stałe na swojej mapie. Jednym z tych, któremu kibicuję od dłuższego czasu, ściskając wszystkie kciuki, jest „Złoto Hiszpanii”, należące  do Magdaleny i Krzysztofa Janiszewskich. Zaczęło się od małego tapas-baru i sklepu z hiszpańskimi specjałami i winamia a teraz możemy korzystać z wizyt w świetnym sklepie u zbiegu Brackiej i Placu Trzech Krzyży i nowym tapas-barze, na przecinającej Saską Kępę, Francuskiej. Wędliny „Joselito”, hiszpańskie sery różnej maści, oliwy Arbequina, foie gras i… wołowina Kobe! Prawdziwa! Do kompletu kolekcja win hiszpańskich, wybranych przez Kasię Romańską – Mistrzynię Sommelierów Hiszpanii i laureatkę EVA. I ceny! Moja ulubiona Muga z Rioja, za którą poprzedni importer żądał ponad stu złotówek, teraz stoi sobie na półce za… nieco ponad siedemdziesiąt! Do kompletu Cava od Raventosa lub Gramony, Dominio de Atauta, Mauro, a nawet perły z Francji i Włoch. Wszystkim polecam odwiedziny w sklepie i wieczór w tapas barze. A właścicielom polecam tak trzymać i głęboko wierzę, że tak się stanie. Asortyment – 5 Ceny – 5 www.zlotohiszpanii.pl Recenzje W czasie moich już prawie dwudziestu lat przygody z gastronomią i winem, miałem okazje bywać w wielu restauracjach i sklepach specjalistycznych na całym świecie. Legendarne enoteki, lokalne bazary i delikatesy, lokale obwieszone gwiazdkami Michelina i te najlepsze w oczach lokalnej społecz- ności. Przewodzili im opiewani szefowie kuchni, eksperci winiarscy i pasjonaci. I każde z tych miejsc, które zapadło w pamięć, i każda z osób, które podziwiam, rozumieli, że wszystko zaczyna się nie od wystroju, obsługi, lecz od tego, co najważniejsze – PRODUKTU najwyższej jakości. Reszta walorów idzie jego śladem.  Wykształcenie i wiedza przekazana przez najlepszych szefów kuchni i sommelierów na świecie, lata doświadczeń z pracy i wizyt w niezliczonej liczbie hoteli i restauracji różnych krajów i kontynentów, ilość przeprowadzonych z sukcesem podniesienia standardów kursów i szkoleń dla personelu hoteli i restauracji, powoduje, iż w różnych kategoriach będę oceniał pod innymi względami. Sklepy – asortyment i ceny w skali od 1 do 5 Restauracje – kuchnia i obsługa w skali od 1 do 5 (każda opinia o będzie wynikiem co najmniej dwóch wizyt) Hotele – standard i obsługa w skali od 1 do 5